目前作为餐饮厨房使用的植物油燃料主要分为3种，一种为乙二醇燃料，一种为生物废机柴油，还有一种是靠废弃油脂提炼而成的植物油燃料，这几种也是目前市场上运用比较广泛的燃料，但是作为餐饮厨房能够符合及满足相关部门规定指标的还是只有真正的植物油燃料。现在我们来分析下这几种燃料主要含有哪些成分，为什么制油真正的植物油燃料才能作为餐饮厨房使用。
首先我们来说下乙二醇燃料，大家都知道乙二醇是属于一种原材料，配方比较简单，就像醇基燃料那样购买主原材料再添加辅料进行调配的一种新型燃料，这种燃料一般调配出来的价格在2500左右一吨，而市场零售价大概在4500左右一吨，与醇基燃料的价格差不多。还有一点就是乙二醇燃料刚好符合明火点不燃这一项指标，由于单价低的原因，还是有很多客户愿意推广及使用这款产品。虽说单价低，但是乙二醇没有想匹配的灶具使用，很多在市场开发中起到重要作用，并其耗量远远超过了市面上的醇基燃料，还有就是乙二醇燃料属于危害品，对于相关部门而言，这款燃料是不能被推广市场的，但由于这俩年对醇基燃料的改革，所以对乙二醇燃料的打压还不是很严格。但是如果想做这个项目你去相关部门是办不到的，只能违法经营。
第二种生物废机柴油，颜色为黑色，这类产品的热值可达10000大卡左右，闪点也是在62以上，出厂价在4000左右一吨，市场零售价8000左右，耗量在3公斤左右，但是由于生物废机柴油在使用过程中会冒黑烟，会产生积碳，有很大的异味，同时该燃料没有想匹配的灶具进行燃烧，只能使用现市面上常见的电喷灶或者风机灶，但是在这俩种灶具上使用的话效果也不是很理想，因为在使用过程中容易堵灶芯，燃烧不充分，无法干净彻底燃烧，导致环境也会污染，所以生物废机柴油还是不能作为餐饮厨房使用。只能作为慢性机动车使用。
第三种植物油燃料，该燃料主要是以多种废弃油脂，潲水油，动植物油酯进行提炼在经过特殊加工合成的一款新型环保燃料，新源素植物油燃料的热值在13000大卡，闪点170，经过相关部门进行检测，其各项指标均符合民用生活标准，但是植物油燃料在实际运用中对灶具的要求也是非常严格，必须要有匹配的灶具才能进行燃烧使用，特别是原有的液化气，醇基燃料灶是无法使用的，只能更换灶芯才能用，所以在找植物油燃料的同时还需要找到一家能够与燃料相匹配的灶具厂家。这样才能使燃料有效地发挥其作用，在燃烧过程中才能燃烧充分，干净卫生，清洁环保，无积碳，无异味，不堵灶芯，耗量低的作用。
论产品的合法性，还是要找一家正规合法经营厂家才行，这样才能给你提供所有相关资质证件辅助在办理相关营业执照，同时也能保障产品为一手货源，正品保障，同时也能给你提供相关的匹配灶具使用。这样才能在市场上占据一定的基础。
